从19年到22年，餐饮市场一直处于水深火热当中。特别是火锅这样的重型餐饮，闭店、关门的不计其数。龙头企业海底捞也是在不断的闭店、股价也一直在下挫，小品牌倒闭的举不胜举。

但是再这样异常惨烈的环境下，属于川渝地区的特色鱼蛙火锅，好像并没有收到太大的市场影响，依旧能很好的保持门店盈利，和持续排队。

其中的在成都扎根多年的“川喜鱼稻田蛙”表现得尤为强劲。除了火爆的排队场景，门店盈利想能也是相当给你，不足200平米的店面日均营业额在1.5万-2万之间，到底是什么样的魔力，让这小小的一锅“鱼蛙火锅”拥有如此强劲的生命力。

首先对于投资人来说，传统的火锅动辄上百万的投资，让很多投资人只能望洋兴叹，在如今疫情不明朗的环境下，对于这样的重型投资更多人只能选择观望。

其次川喜鱼稻田蛙的超低客单价，让食客们既能体验到火锅的满足感，花费却又比传统火锅少了很多，这无疑又让广大消费者欣喜若狂，即使排队2小时，也一定要吃一口鱼蛙火锅。

当然食材的新鲜可见，这不仅是川喜鱼稻田蛙的优势，也是整个鱼蛙火锅的大趋势，只有足够新鲜的鱼蛙，才能做出一锅美味的鱼蛙火锅。怎么样才叫新鲜，那必须是现点现杀，前一分钟还在水里栖息，下一秒就能端到你的餐桌前，能不新鲜吗。

优选食材，这就是川喜鱼稻田蛙和同行们拉开差距的地方，精选稻田蛙，个头更小，肉质更细腻、更入味。特色屠宰场直供鲜肥肠，现卤现煮口味***，深受男女老少的喜爱。

就是这样的一锅鱼蛙火锅，味美价廉，一上市就收到食客的追捧。在疫情环境下，拥有这超强的盈利能力，这是传统餐饮不敢想象的。

如果你也想投资一家火锅店，那么鱼蛙这个赛道值得你去关注，“川喜鱼稻田蛙”这个鱼蛙火锅品牌，更值得你去亲子品尝考察。