川喜鱼稻田蛙的鱼蛙火锅之所以能够引起广泛关注并成为热门美食，可能是因为以下几个原因：

创意菜品：鱼蛙火锅的菜品口感独特，将传统火锅与活鱼、活蛙现点现杀的特色融合在一起，给人耳目一新的感觉，容易引起消费者的兴趣和好奇心。

营销策略：川喜鱼稻田蛙在推广鱼蛙火锅时采用了多种营销策略，如在社交媒体上广泛宣传、在餐厅内设置拍照区域等，吸引了大量消费者前来品尝。

地域特色：川喜鱼稻田蛙的总部位于四川成都，四川人喜欢吃辣，而鱼蛙火锅是以辣香味为主要特色，符合了四川人的口味需求，因此在四川地区受到了广泛欢迎。

口碑传播：鱼蛙火锅口感好、服务态度好、环境卫生好，顾客的满意度较高，得到了不少顾客的口碑宣传，从而扩大了影响力。

综合以上几个原因，可以看出鱼蛙火锅之所以会如此火爆，与创意菜品、营销策略、地域特色和口碑传播等因素都有关系。